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标题: [08.11.01]试菜＂尚潮宴＂[19P] [打印本页]

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 03:05:52 标题: [08.11.01]试菜＂尚潮宴＂[19P]

美好的周末如人所愿的准时到来，几人兴高采烈，心情好的都不知道该怎么去释放，说来说去还是又落俗套，不吃干吗去啊？

也是，咱本来就是俗人一群，说来惭愧，除了吃喝玩乐好象没其他爱好．有那么点高雅爱好的一是没时间实施，二是早被我们腐蚀的脑满肠肥喽．．．．．嘿嘿

听说新开了家潮州菜馆味道不错，苦于离公司不近，平时去试稍嫌路途远点，乘着周末终于可以大块朵颐啦，名字起的怪好听：尚潮宴

看看门面，可以忽略那葱绿的背影

[ 本帖最后由 sock 于 2008-11-2 09:56 编辑 ]

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 03:07:52

内部装修不错，看的出是用了点心思的，装修啊色调搭配都很养眼

我喜欢的深烟灰色沙发

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 03:09:07

还是俺喜欢的吊灯

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 03:11:29

茶杯碟也很漂亮，是浅墨绿色的，但被我的臭水平照出来就变黑色的了

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 03:18:39

硬件检查完毕，总体感觉不错．舒适度８０％．现在该检查软件了

翻完菜谱，发现其菜式华而不实居多，以鱼翅鲍鱼作为主卖点，很多具有代表意义的潮州菜反而难觅身影．

问部长：潮州卤水有么？

部长答：不知道，大概有吧？

又问：有掌亦吗？

答：可能有吧．

差点昏死，姐姐啊姐姐，咱职业点行么？

先上一个大概可能有的卤水拼盘吧．．味道还行，不是特别的好

[ 本帖最后由逃之妖妖于 2008-11-2 04:23 编辑 ]

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 03:23:17

忘了咱身在广东了，应该先上汤，有一个菜谱专门介绍汤羹的，翻开一看，基本都是论位上的，不是翅就是肚的，比较贵．仔细权衡下选了这盅汤，叫养生大补汤，有乌龟和蝎子，降躁败毒还滋补，适合这帮婆娘．１６８元

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 03:25:41

介大个灵芝捏，美容健身之上品耶！

虽知是养殖的，但功效总比红萝卜什么的好点吧？

[ 本帖最后由逃之妖妖于 2008-11-2 04:53 编辑 ]

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 03:28:02

无鸡不宴是广东的特色．咱们入乡随俗

叫个什么一品什么鸡来着？土鸡身上覆盖一层炸过的蒜粒，味道不错

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 03:28:57

来，华丽的转个身，让各位客官看真点．．．．

[ 本帖最后由逃之妖妖于 2008-11-2 03:43 编辑 ]

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 03:42:45

既然是潮州菜馆，那一定要点几道经典的潮式菜品尝一下，以此做为评论菜式是否正宗的依据嘛

蚝仔煎

这个菜怕是最能代表潮汕一带菜肴的特色了，去厦门的时候几乎天天吃顿顿吃，饭店里做的好，家庭主妇做的也好，朋友是厦门人，去他家吃饭他老婆煎了满满两大盘．吃的我停不住筷

子，在厨房里帮手时他老婆告诉我，这蚝仔煎须选用新鲜的大小均匀蚝仔，加红薯粉与鸡蛋拌匀在平底锅里烙到两面金黄就可以吃了，吃时蘸鱼露酱或者辣椒酱．但要想更美味，需加一把

切切碎的蒜苗青，那味道才是大大的好呢．我在山东的时候尝试过她教的做法，确实鲜香可口，博得一片赞美．

这家的味道不错，厨师调配的蒜容辣酱也好吃，美中不足的是蚝仔太小，绝对未成少年时．

[ 本帖最后由逃之妖妖于 2008-11-2 04:54 编辑 ]

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 03:47:38

还有一道菜是决不可少的，潮式手打牛肉丸

说是潮汕一带　的孩子很少买乒乓球，直接买一肉丸子就可以当球打，打完球洗把洗把还能吃．．．哈哈

一吃就知道是下了功夫的，和我们在超市里买的冷冻的牛肉丸有着质的区别，弹牙爽口，肉香浓郁，绝对没有那讨厌的鸡精味．．．．

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 03:53:13

忍不住又问部长姐姐

还有什么有特色的没？

答：菜单上有啊

有我看不到吗？除了鲍鱼就是鱼翅，有没有便宜点的，有特色的？

答：你在菜单上看吧．

好在后面有美女相扶，总算站住了

再问：有酸菜炒大肠吧？

答：我去问问厨房．好象没有大肠

在姐姐转身的时候我直着嗓子喊，没有大肠随便炒什么代替都好啦！

好在，姐姐回来告诉我说：有猪肚，一样的，可以吗？

我还能说不可以吗？

味道不好评价，勉强吧

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 04:03:33

死心不改的我，没有创新精神的我，小气扒拉的我，死活又抓住部长姐姐不甘心的问：客家酿豆腐有吧？（谁让它上不了大菜谱呢？）

这次部长姐姐痛快的说：当然有啊，没打出来而已．要一盘吗？

恩恩恩，赶紧点头，次次吃潮州菜都少不了它，豆腐软嫩，中间酿的肉滑很香，在一个煲里炖的滋味绵长，确实勾人食欲

木有想到哇！大失所望哇！容易得到的真的没有有好东西嘛？

豆腐不软不嫩，木木一块，肉滑不香不鲜，赶有渣感，也没有炖出个滋味棉长，估计水一开就给端　上来了，炖出来汤是汤，水是水，清惨惨一锅，朋友说：

好在蒜容辣酱不错

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 04:07:42

费了Ｎ多口舌，巨艰难的点了几个代表菜之后还是随大流吧，看着菜谱上啥菜拍的好看就随便点几个吧．没想到，还都不错．

海鲜皇蒸蛋

蛋蛋滑嫩，有海鲜的鲜味渗入，不错

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 04:09:43

虾蟹浸芥菜

味道清淡，芥菜煮到正好软硬

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 04:11:02

竹筒什么香骨，很香口，还有很多脆骨，辣椒被厨师炸到非常酥脆，值得推荐

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 04:15:21

看到菜单上有清蒸潮州海鳊鱼非常可口的样子，想点一份，又被部长姐姐告之没有这道菜，也不多嘴询问为什么没有了，罢罢，直接点个大众点的滑嫩点的多宝鱼吧，皆大欢喜．

这鱼蒸的非常好，值得推荐

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 04:19:18

最后还大大推荐的是这个榴莲酥，皮酥馅多，真材实料的落足了榴莲，那皮儿酥到提起来时都要小心翼翼，而且没有甜腻的感觉．赢得了众女人七嘴八舌的好评，不是怕太胖真想多吃几个哇

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 04:21:52

ＰＰ发完，最后咬开一一榴莲酥，看看内部组织，深层诱惑一下爱莲族

走－－－－摸－－－－快－－－－乐．同学们

作者: 猴哥 时间: 2008-11-2 04:57:39

缘分啊～～～
又是俺第一

作者: sunxuandong 时间: 2008-11-2 08:24:13

哈哈在广州哪里呢？
有空去尝尝

作者: mzbaby 时间: 2008-11-2 11:02:40

妖，吃客家菜，得上我们梅州

绝对的好吃又便宜，保证你去了不想回来

作者: alpha3729 时间: 2008-11-2 11:44:20

有蝎子...好恐怖

作者: dengk7376 时间: 2008-11-2 12:08:42

有人吃蝎子了吗？

作者: burphy_Fd 时间: 2008-11-2 12:39:26

蝎子....还没尝试过

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 13:36:34

原帖由猴哥于 2008-11-2 04:57 发表
缘分啊～～～
又是俺第一

谢谢啊

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 13:37:00

原帖由 sunxuandong 于 2008-11-2 08:24 发表
哈哈在广州哪里呢？
有空去尝尝

在佛山

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 13:37:39

原帖由 mzbaby 于 2008-11-2 11:02 发表
妖，吃客家菜，得上我们梅州

绝对的好吃又便宜，保证你去了不想回来

宝宝不是上海宁么?

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 13:38:19

原帖由 dengk7376 于 2008-11-2 12:08 发表
有人吃蝎子了吗？

木有,那玩意儿得炸着吃,煮着吃不好吃

作者: 甘之若饴 时间: 2008-11-2 16:25:56

那蝎子好诡异...............

作者: zhangjun811011 时间: 2008-11-2 16:48:17

蝎子这么恶心的东西也吃啊

作者: 洪潮 时间: 2008-11-2 22:33:36

新开的紫金城？

作者: mzbaby 时间: 2008-11-2 22:50:57

原帖由 逃之妖妖 于 2008-11-2 13:37 发表

宝宝不是上海宁么?

偶是最最最正宗的客家人---广东梅州

也是正宗的潮汕人--广东惠来（属揭阳）

作者: longroad 时间: 2008-11-2 22:59:11

我看着也想吃了，翻出些点心

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-2 23:24:17

原帖由洪潮于 2008-11-2 22:33 发表
新开的紫金城？

是的是的，我看那开了好多家新店，有空挨个试过

作者: 雨夜咖啡 时间: 2008-11-3 08:44:43

腐败啊

作者: engp8859 时间: 2008-11-3 16:35:07

好吃吗？

作者: hhjsx 时间: 2008-11-3 16:52:21

撑得话都走调调

作者: aiusher3 时间: 2008-11-3 17:03:39

又看到楼主贴的美食

作者: 包孕吴越 时间: 2008-11-3 18:45:12

那蝎子可以吃？怎么吃？不会是和小龙虾一样吧/

作者: nus 时间: 2008-11-3 22:55:06

楼主什么都敢吃啊，佩服

作者: 浮游生物 时间: 2008-11-4 00:30:12

那个是撒尿牛丸吗

作者: sebastian 时间: 2008-11-4 09:38:48

竟然有蝎子，够潮。

作者: 阿郎 时间: 2008-11-4 10:02:57

原帖由 mzbaby 于 2008-11-2 22:50 发表

偶是最最最正宗的客家人---广东梅州

也是正宗的潮汕人--广东惠来（属揭阳）

那到底哪个更正宗？

;19

作者: fly 时间: 2008-11-4 10:53:17

不错的，很有味口

作者: lawrencelan 时间: 2008-11-5 12:47:41

真是馋呀！

作者: life_is_good 时间: 2008-11-5 13:47:46

蝎子乌龟啊乖乖....

作者: mzbaby 时间: 2008-11-5 14:09:57

原帖由阿郎于 2008-11-4 10:02 发表

那到底哪个更正宗？

;19

梅州出生梅州长大，你说呢？

作者: lytyz 时间: 2008-11-5 15:48:22

你的胃口好啊

作者: Cappuccino 时间: 2008-11-7 09:05:19

这女人，真会吃，

中国人民个个这么吃，保证没有经济危机啦

作者: 凌风 时间: 2008-11-7 11:22:03

好东西

作者: ltddy 时间: 2008-11-7 18:51:36

这桌吃下来，肉长几斤。

作者: yuting0921 时间: 2008-11-8 17:34:30

潮州菜很多都是卤的和蒸的阿

作者: 343149444 时间: 2008-11-10 11:39:55

看上去很好吃的样子

作者: byron-chen 时间: 2008-11-10 16:36:53

蝎子还真敢吃啊。黑乎乎的壳油油亮亮。

作者: merch 时间: 2008-11-12 17:12:03

王八蝎子汤补死了

作者: hzhuan 时间: 2008-11-12 19:02:52

口水都掉下来了。潮洲菜我就知道肉丸子好吃。

作者: rayking_mine 时间: 2008-11-14 00:07:32

竹筒香骨那个用得辣椒花生是成品叫做黄飞鸿辣椒

作者: jhl666 时间: 2008-11-14 01:12:19

姐姐那个蝎子好黑哦喜欢多宝鱼还有最后那个榴莲看起来很好看

作者: A56209 时间: 2008-11-18 20:29:13

看样子应该不便宜呢

作者: haofei7766 时间: 2008-11-27 11:31:53

哇，口水都出来了！肚子好饿呀，想吃饭!!

作者: 风云007 时间: 2008-11-27 22:06:25

小点心诱人

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