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标题: [08.11.10]妖家厨房----14[8p] [打印本页]

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-10 02:04:09 标题: [08.11.10]妖家厨房----14[8p]

好多天没在家做饭了,工作出现这样那样的困顿,生活出现这样那样的不顺,一再反复的告诉自己要坚强,要忍耐,可毕竟吃五谷杂粮怎会没有烦心俗事?问题不怕有,怕的是没有决绝问题的办法,一天总是要过去的,不管你是开心不开心,太阳西边落,明天一定会升起在东边的.

我们要坚强,必须的.....做不到坚强,我们要快乐.一定的....

炝莲白

莲花白是个很好听的名字.不由让人想起观音姐姐,总觉得莲花这玩意和神秘的佛主有这千丝万缕的关系.非常脱俗的称呼,那么吃起来也用一些比较脱俗的做法吧,最起码得和荤腥分离.我的荤腥是狭义的啊...别那么计较

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[ 本帖最后由雨夜咖啡于 2008-11-10 08:48 编辑 ]

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-10 02:07:52

做法:莲花白撕成片干尖椒几个花椒粒几颗蒜几片糖,醋,盐适量调汁

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-10 02:10:41

热锅旺油暴香蒜片.炸花椒辣椒,出香味之后倒入莲花白炝炒,再加入调好汁水翻炒均匀即可.此菜一定要沥干水分.大火快炒,否则就会不香脆嫩口

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-10 02:22:04

酱烧白鲳鱼

粘贴一下吧.大家学习哈

白鲳,体形有点像海水鲳鱼，侧扁成盘状，背较厚，口端位，无须。头部小，头长与头高相当。眼中等大，位于口角稍上方。尾分叉，下叶稍长于上叶。背部有脂鳍，背鳍起点与腹鳍略相对，体被小型圆鳞，自胸鳍基部至肛门有略呈锯状的腹棱鳞。体色为银灰色，胸、腹、臀鳍呈红色，尾鳍边缘带黑色。鱼种时体表有黑色星斑。到了成鱼这种星斑消失，但成鱼的体色会受环境的影响而有些变化，饲养在室内水簇箱中缺乏阳光的碱性水体中的短盖巨脂鲤体色较深、呈深灰至黑色，而放养在池塘中则是白身、银鳞、黑尾、红鳍，四色相配，鱼种加上体表星斑，极为美观。由于这种鱼的体型、体色特点，因此是很好的观赏鱼。

由学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳（以下简称淡水鲳）具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。肉质白嫩，味道鲜美清口，营养十分丰富，其食法有：葱肉鲳鱼，红烧鲳鱼等。

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-10 02:28:36

非常美味的一种鱼,好吃好做.酱烧是北方的做法.类似于酱烧鲤鱼等等...

做法:白鲳鱼葱姜营口大酱蒜香菜糖料酒盐生抽

锅里热油暴香葱段.姜片后,加一大勺营口大酱继续煸炒,炒出香味后加白鲳鱼,加没过鱼一厘米的水再加糖盐 ,适量生抽大火烧开小火炖半个小时即可.出锅前加香菜蒜片调味.

作者: guodl 时间: 2008-11-10 02:29:15

排在猴哥的前面。

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-10 02:31:59

萝卜丝鲫鱼汤

懒人们的初级入门课.不会下厨的人也能轻松炮制的一道鲜美汤肴

作者: 逃之妖妖 时间: 2008-11-10 02:38:38

做法: 鲫鱼一条煎至两面金黄放入姜数片炒一会加适量水小火熬炖. 炖到汤奶白时加切成丝的白萝卜( 多少随意)炖40半个小时左右加香菜再炖几分钟,加盐调味即成.在有点转凉的初冬.一碗热乎乎的汤足以让你抵御一切寒冷,包括心里的