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标题: 我爱美食－－煎煎堆 [打印本页]

作者: mzbaby 时间: 2009-4-3 12:32:01 标题: 我爱美食－－煎煎堆

按理说，这东西在家里的时候，基本都是在过年准备年货的时候老人才会煎一些，招呼客人用
我们算是早早出门的，现在过年也基本都不回家过了，所以也就谈不上什么年货不年货了
今年过年后，一些在上海工作的老乡们回家过年，有不少家是农村的，
当然农村更是少不了这些的“土特产”了
但他们做的大概都是用糯米＋粘米粉为主要材料，煎出来的煎堆硬邦邦的，反正我是很不喜欢
去年认识众老乡后，大家相处的都不错
也知道我们一家人没有回去过年，所以回来后大家都带了不少年货过来，其中便有这些，只是太硬了，我不喜欢
后来和老妈提过，因为老爸不喜欢，所以也就一直没动手做

终于，老爸回家过清明，顺便看奶奶去了
昨天老妈终于自己动手给我煎了一大锅，嘿嘿

[ 本帖最后由 mzbaby 于 2009-4-3 12:42 编辑 ]

作者: mzbaby 时间: 2009-4-3 12:40:40

原材料很简单：红糖一包约250G（做出来的比较香）、糯米粉一包（约1000G）、白芝麻适量、食用油

我们是头一天晚上先和好的糯米粉，先把红糖加适量的水煮化，和到糯米粉里面（其实吧就和自己动手做汤圆差不多）
但稍微湿一点点，煎出来的煎堆口感更好一些。
米粉和好后放了一晚上，先醒醒（道理么，应该和蒸馒头包子差不多吧）

这是一个个分出来的季子，粘上一身的芝麻后，撮圆，待油锅热后，直接下锅煎

作者: mzbaby 时间: 2009-4-3 12:45:35

做出来的成品。。。。。。

作者: mzbaby 时间: 2009-4-3 12:49:03

再送上偶放在厨房窗台上的花花草草，嘻嘻

草是情人节的时候一个朋友从老乡MM的花店顺来送给我的
花是偶养了两个星期，把坏的扔的，这些看着还挺好的，没舍得扔，就养在小瓶子里面了

作者: erjing 时间: 2009-4-3 14:49:32

宝宝真是心那个啥手那个啥呀。

作者: mzbaby 时间: 2009-4-3 15:25:41

原帖由 erjing 于 2009-4-3 14:49 发表
宝宝真是心那个啥手那个啥呀。

呵呵，自己嘴馋没办法呀

有句老话不是说么：要管住男人，就先管住男人的嘴

是这样说的吧？所以也不管人家是否会喜欢吃我做的东西，反正有空有兴趣的时候先努力学一点，总不会错吧

作者: dengk7376 时间: 2009-4-3 15:56:41

又见宝宝上美食了，垂涎中。

作者: Champagne 时间: 2009-4-4 16:56:31

嗯，有食欲，但感觉很油腻

作者: 98818588 时间: 2009-4-5 16:25:57

好吃.....

作者: erjing 时间: 2009-4-5 23:35:13

宝宝学习各种勾搭男人的技巧。。。

作者: mzbaby 时间: 2009-4-5 23:57:03

原帖由 Champagne 于 2009-4-4 16:56 发表
嗯，有食欲，但感觉很油腻

嗯，是有点油的，毕竟是用油锅煎出来的嘛

作者: mzbaby 时间: 2009-4-6 00:14:02

原帖由 erjing 于 2009-4-5 23:35 发表
宝宝学习各种勾搭男人的技巧。。。

用不着这么说偶吧。。。。。

作者: lixiwen 时间: 2009-4-6 12:36:09

炒汤圆做法跟这差不多，最后一步不是炸是炒，也很好吃，比煮的汤圆好吃

作者: 猴哥 时间: 2009-4-7 08:12:36

猛一看像是麻球
细看才知道馅是红糖而不是豆沙
不过这个没放发酵粉，咋也发起来了？

作者: ppxx 时间: 2009-4-7 08:50:44

学习了，有机会、有心情的时候实践一下

作者: mzbaby 时间: 2009-4-7 10:04:52

原帖由猴哥于 2009-4-7 08:12 发表
猛一看像是麻球
细看才知道馅是红糖而不是豆沙
不过这个没放发酵粉，咋也发起来了？

对，就是和麻球差不多的，里面没有馅

和糥米粉的时候用的红糖水和的，不需要放发酵粉

作者: Ivan 时间: 2009-4-8 14:09:30

唉，难道跟麻球还有区别？
好像那个花的香味很好闻的样子。

作者: mzbaby 时间: 2009-4-8 14:28:05

原帖由 Ivan 于 2009-4-8 14:09 发表
唉，难道跟麻球还有区别？
好像那个花的香味很好闻的样子。

万，康乃馨是没有味道的。。。。

不过，养康乃馨要经常换水，要不然那水会很臭的，茎也会腐烂
所以养康乃馨，一是要水少，二是要勤换

作者: Ivan 时间: 2009-4-8 14:29:16

原帖由 mzbaby 于 2009-4-8 14:28 发表

万，康乃馨是没有味道的。。。。

不过，养康乃馨要经常换水，要不然那水会很臭的，茎也会腐烂
所以养康乃馨，一是要水少，二是要勤换

哦，那是我记错了，那个叫姜花的，很香。

作者: mzbaby 时间: 2009-4-8 14:37:39

原帖由 Ivan 于 2009-4-8 14:29 发表

哦，那是我记错了，那个叫姜花的，很香。

嗯，姜花是很香，但好像还没到季节

作者: Champagne 时间: 2009-4-8 18:41:50

原帖由 mzbaby 于 2009-4-8 14:28 发表

万，康乃馨是没有味道的。。。。

不过，养康乃馨要经常换水，要不然那水会很臭的，茎也会腐烂
所以养康乃馨，一是要水少，二是要勤换

我喜欢赏花，却不了解具体什么花名啊，哪一科种啊，等等，内行啊

作者: mzbaby 时间: 2009-4-8 18:58:03

原帖由 Champagne 于 2009-4-8 18:41 发表

我喜欢赏花，却不了解具体什么花名啊，哪一科种啊，等等，内行啊

我喜欢鲜花，在上海，到了晚上，经常可以看到花贩骑着自行车卖花，也不贵
当然逢年过节的会贵些，所以我经常会根据季节买一些自己喜欢的品种
养在花瓶里面，调整调整自己的心情也不错嘛

过年的时候买了二次郁金香王子，很喜欢，不错

作者: mzbaby 时间: 2009-4-8 18:59:06

原帖由 Champagne 于 2009-4-8 18:41 发表

我喜欢赏花，却不了解具体什么花名啊，哪一科种啊，等等，内行啊

不知道的话，可以拍照上传，或者百度/GOOGLE

如果是我的话，如果喜欢，又不知道名字的话，那我就会在买的时候问问花贩
问好了名字，然后回家再自己查

作者: 晓儿 时间: 2009-4-12 17:34:24

味道狠好的说,晓儿好有口福呢

作者: xujh 时间: 2009-4-12 21:36:02

中山和东莞的煎堆与楼主的大不相同，全是一个篮球大小的球体，中间是空的，皮只有一张纸那么厚。

作者: Champagne 时间: 2009-4-13 01:22:37

原帖由 xujh 于 2009-4-12 21:36 发表
中山和东莞的煎堆与楼主的大不相同，全是一个篮球大小的球体，中间是空的，皮只有一张纸那么厚。

what?? 篮球大小？

作者: 猴哥 时间: 2009-4-13 02:52:00

原帖由晓儿于 2009-4-12 17:34 发表
味道狠好的说,晓儿好有口福呢

忒不江湖了
蹭饭的时候也不知道叫俺一块去

作者: mzbaby 时间: 2009-4-13 09:22:04

原帖由 xujh 于 2009-4-12 21:36 发表
中山和东莞的煎堆与楼主的大不相同，全是一个篮球大小的球体，中间是空的，皮只有一张纸那么厚。

人家那是卖的，做的大是为了好看嘛，里面应该还有豆沙馅的吧
我这是自己吃的，所以没有必要有太过多的讲究，也不喜欢吃有馅的
就这样简简单单的不就挺好的么

作者: mzbaby 时间: 2009-4-13 09:23:20

原帖由 Champagne 于 2009-4-13 01:22 发表

what?? 篮球大小？

说的有点夸张了
不过，也差不多有拳头大小了

作者: nhdllmd 时间: 2009-4-25 10:25:30

煎堆好吃，但也较热气

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