[08.11.01]试菜＂尚潮宴＂[19P]

逃之妖妖

美好的周末如人所愿的准时到来，几人兴高采烈，心情好的都不知道该怎么去释放，说来说去还是又落俗套，不吃干吗去啊？

也是，咱本来就是俗人一群，说来惭愧，除了吃喝玩乐好象没其他爱好．有那么点高雅爱好的一是没时间实施，二是早被我们腐蚀的脑满肠肥喽．．．．．嘿嘿


听说新开了家潮州菜馆味道不错，苦于离公司不近，平时去试稍嫌路途远点，乘着周末终于可以大块朵颐啦，名字起的怪好听：尚潮宴



看看门面，可以忽略那葱绿的背影

[ 本帖最后由 sock 于 2008-11-2 09:56 编辑 ]

逃之妖妖

内部装修不错，看的出是用了点心思的，装修啊色调搭配都很养眼


我喜欢的深烟灰色沙发

逃之妖妖

还是俺喜欢的吊灯

逃之妖妖

茶杯碟也很漂亮，是浅墨绿色的，但被我的臭水平照出来就变黑色的了

逃之妖妖

硬件检查完毕，总体感觉不错．舒适度８０％．现在该检查软件了


翻完菜谱，发现其菜式华而不实居多，以鱼翅鲍鱼作为主卖点，很多具有代表意义的潮州菜反而难觅身影．

问部长：潮州卤水有么？

部长答：不知道，大概有吧？

又问：有掌亦吗？

答：可能有吧．

差点昏死，姐姐啊姐姐，咱职业点行么？

先上一个大概可能有的卤水拼盘吧．．味道还行，不是特别的好

[ 本帖最后由 逃之妖妖 于 2008-11-2 04:23 编辑 ]

逃之妖妖

忘了咱身在广东了，应该先上汤，有一个菜谱专门介绍汤羹的，翻开一看，基本都是论位上的，不是翅就是肚的，比较贵．仔细权衡下选了这盅汤，叫养生大补汤，有乌龟和蝎子，降躁败毒还滋补，适合这帮婆娘．１６８元

逃之妖妖

介大个灵芝捏，美容健身之上品耶！


虽知是养殖的，但功效总比红萝卜什么的好点吧？

[ 本帖最后由 逃之妖妖 于 2008-11-2 04:53 编辑 ]

逃之妖妖

无鸡不宴是广东的特色．咱们入乡随俗

叫个什么一品什么鸡来着？土鸡身上覆盖一层炸过的蒜粒，味道不错

逃之妖妖

来，华丽的转个身，让各位客官看真点．．．．

[ 本帖最后由 逃之妖妖 于 2008-11-2 03:43 编辑 ]

逃之妖妖

既然是潮州菜馆，那一定要点几道经典的潮式菜品尝一下，以此做为评论菜式是否正宗的依据嘛


蚝仔煎

这个菜怕是最能代表潮汕一带菜肴的特色了，去厦门的时候几乎天天吃顿顿吃，饭店里做的好，家庭主妇做的也好，朋友是厦门人，去他家吃饭他老婆煎了满满两大盘．吃的我停不住筷

子，在厨房里帮手时他老婆告诉我，这蚝仔煎须选用新鲜的大小均匀蚝仔，加红薯粉与鸡蛋拌匀在平底锅里烙到两面金黄就可以吃了，吃时蘸鱼露酱或者辣椒酱．但要想更美味，需加一把

切切碎的蒜苗青，那味道才是大大的好呢．我在山东的时候尝试过她教的做法，确实鲜香可口，博得一片赞美．

这家的味道不错，厨师调配的蒜容辣酱也好吃，美中不足的是蚝仔太小，绝对未成少年时．

[ 本帖最后由 逃之妖妖 于 2008-11-2 04:54 编辑 ]

逃之妖妖

还有一道菜是决不可少的，潮式手打牛肉丸

说是潮汕一带　的孩子很少买乒乓球，直接买一肉丸子就可以当球打，打完球洗把洗把还能吃．．．哈哈


一吃就知道是下了功夫的，和我们在超市里买的冷冻的牛肉丸有着质的区别，弹牙爽口，肉香浓郁，绝对没有那讨厌的鸡精味．．．．

逃之妖妖

忍不住又问部长姐姐

还有什么有特色的没？

答：菜单上有啊

有我看不到吗？除了鲍鱼就是鱼翅，有没有便宜点的，有特色的？

答：你在菜单上看吧．

好在后面有美女相扶，总算站住了

再问：有酸菜炒大肠吧？

答：我去问问厨房．好象没有大肠

在姐姐转身的时候我直着嗓子喊，没有大肠随便炒什么代替都好啦！

好在，姐姐回来告诉我说：有猪肚，一样的，可以吗？

我还能说不可以吗？

味道不好评价，勉强吧

逃之妖妖

死心不改的我，没有创新精神的我，小气扒拉的我，死活又抓住部长姐姐不甘心的问：客家酿豆腐有吧？（谁让它上不了大菜谱呢？）


这次部长姐姐痛快的说：当然有啊，没打出来而已．要一盘吗？


恩恩恩，赶紧点头，次次吃潮州菜都少不了它，豆腐软嫩，中间酿的肉滑很香，在一个煲里炖的滋味绵长，确实勾人食欲


木有想到哇！大失所望哇！容易得到的真的没有有好东西嘛？

豆腐不软不嫩，木木一块，肉滑不香不鲜，赶有渣感，也没有炖出个滋味棉长，估计水一开就给端　上来了，炖出来汤是汤，水是水，清惨惨一锅，朋友说：

好在蒜容辣酱不错

逃之妖妖

费了Ｎ多口舌，巨艰难的点了几个代表菜之后还是随大流吧，看着菜谱上啥菜拍的好看就随便点几个吧．没想到，还都不错．


海鲜皇蒸蛋

蛋蛋滑嫩，有海鲜的鲜味渗入，不错

逃之妖妖

虾蟹浸芥菜


味道清淡，芥菜煮到正好软硬

逃之妖妖

竹筒什么香骨，很香口，还有很多脆骨，辣椒被厨师炸到非常酥脆，值得推荐

逃之妖妖

看到菜单上有清蒸潮州海鳊鱼非常可口的样子，想点一份，又被部长姐姐告之没有这道菜，也不多嘴询问为什么没有了，罢罢，直接点个大众点的滑嫩点的多宝鱼吧，皆大欢喜．


这鱼蒸的非常好，值得推荐

逃之妖妖

最后还大大推荐的是这个榴莲酥，皮酥馅多，真材实料的落足了榴莲，那皮儿酥到提起来时都要小心翼翼，而且没有甜腻的感觉．赢得了众女人七嘴八舌的好评，不是怕太胖真想多吃几个哇

逃之妖妖

ＰＰ发完，最后咬开一一榴莲酥，看看内部组织，深层诱惑一下爱莲族


走－－－－摸－－－－快－－－－乐．同学们

猴哥

缘分啊～～～
又是俺第一