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[08.9.29]今天妖家厨房--5[5P] [复制链接]

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发表于 2008-9-29 01:00:05 |只看该作者 |倒序浏览
难得休息,还没怎么利用天就黑了.睡一觉又得上班.想想都郁闷的要S

睡到中午一点,到市场转转,很多档口都收摊了,只有几家还没有收.只能有什么买什么,好在俺手艺了得 (让砖头来的更猛烈一些吧)随便整整也就有香有色有味儿了...


家常带鱼

所谓家常就没有个标准,都是带鱼家家做出来了能味儿都不一样,但要求好吃就行.妖家版的做法如下:

带鱼洗净切段,入盐料酒些须生抽腌一会,锅里热油小火煎之两面金黄取出.煎鱼水平差的建议使用平底不粘锅

锅里再入少许油,暴香姜片葱段.加一些香辣酱暴香后将鱼块倒进去加适量的水,再放些须白糖与醋.大火烧开,小火炖十五分钟左右待汤汁差不多收干时将蒜片与香菜末放入,兜匀盛出即好.做法简单可很好吃,至少吃过的人都这么说.

[ 本帖最后由 雨夜咖啡 于 2008-10-13 08:03 编辑 ]
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发表于 2008-9-29 01:12:08 |只看该作者
辣子鸡块

因为人少只一条鸡腿一个洋葱几根辣椒就足够

做法:锅里炒好糖色后将鸡块加姜片暴炒,炒至鸡块干身后放入几颗花椒,一二颗八角,加适量的盐生抽料酒葱段什么的,中火炖到汤汁快干时加入辣椒段与洋葱块和蒜粒,翻炒到收干剩余汤汁装盘,此菜鲜辣美味,下饭一流
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发表于 2008-9-29 01:13:51 |只看该作者
再来一张
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发表于 2008-9-29 01:22:46 |只看该作者
韭菜虾皮鸡蛋

买到一把可怜的韭菜,档口只剩那么点了,切段炒不成,就切细了加鸡蛋虾皮一起炒,山东人常这么吃,我觉得比切段炒鲜美很多

做法:韭菜切碎,加几个鸡蛋一把虾皮些须盐搅拌均匀后热油里煎炒至熟即成,简单的很吧?
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发表于 2008-9-29 01:37:15 |只看该作者
冰糖银耳炖南北杏

秋干物燥,最近老觉得嗓子痒痒的不舒服,又经常熬夜.该炖个糖水滋润一下了,虽然我不爱甜品

做法:银耳跑好,冰糖适量,南北杏仁适量,百合适量,加适量的水一起放入沙锅中炖到银耳有点化了就可以了.

美好的东西总是稍纵即逝,一天又过去了......
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发表于 2008-9-29 03:03:39 |只看该作者
忠实的观众。
guodl

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发表于 2008-9-29 03:17:45 |只看该作者
除了用新的不沾锅,煎带鱼咋能不沾锅啊
锅底抹生姜,油里加盐,低温下带鱼这些法子都不成啊

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发表于 2008-9-29 03:34:21 |只看该作者
那只有一招了:炸

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发表于 2008-9-29 08:37:10 |只看该作者
看得我眼馋。

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发表于 2008-9-29 10:26:27 |只看该作者
手艺不错。为什么带鱼拍得这么特写

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发表于 2008-10-1 12:08:22 |只看该作者
真是无肉不欢啊
相片比以前强了,是技术进步了还是相机换了
逝去的都是好时光

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发表于 2008-10-1 16:18:36 |只看该作者
太馋人了。

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发表于 2008-10-1 17:51:26 |只看该作者
能真实的品尝一下就好啦

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发表于 2008-10-12 09:44:24 |只看该作者
我快受不了了,你的帖子一连看下去,我才发觉我怎么就没找你这样的老婆呢!!!
哈哈

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发表于 2008-10-12 14:52:36 |只看该作者
口水哗哗的
将虾米进行到底!

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发表于 2008-10-12 17:39:22 |只看该作者
口水。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。!
Some people see things as they are and ask ‘why?’ I dream of things that never were and ask ‘why not?’” - Robert Kennedy

Do what you love, fuck the rest!

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发表于 2008-10-12 18:59:00 |只看该作者
带鱼? 好 学习了
眼馋
上善若水  厚德载物
好的帖子就像女人的裙子, 短则短得刺激, 长则长得有内涵.

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发表于 2008-10-13 12:51:49 |只看该作者
好手艺,口水啊
中正平和

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小丑鱼

海浩

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发表于 2008-10-13 14:08:05 |只看该作者
忠实的学生。
多学习,多思考。少上当。
特想找个老婆。

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发表于 2008-10-13 15:05:18 |只看该作者
什么时候可以吃口水鸡

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