上个星期做了一个苹果话梅西米露,我这里说说方法

coolfax

上个星期做了一个苹果话梅西米露,非常成功

我这里说说大概的方法:

材料:一个大苹果,3颗话梅,西米,冰糖

1.首先苹果切成小片,如果你不喜欢吃皮,可以先削皮,不过我是连皮吃的

2.把苹果片放到锅里用水煮,加多少水要看你西米的数量,不然就太稠或者太稀了

3.大概煮15分钟,苹果味道已经很浓了,放西米下去,放话梅下去

4.这个时候要不停地搅拌,不然西米就粘成一团一团的了,大概再煮15分钟

5.放入冰糖,不停地搅拌,大概煮5分钟,关火,盖上盖子,大概焗5分钟就可以吃了

这个时候出来的效果应该是西米晶莹剔透,由于吸收了苹果的味道,吃起来会带有很浓的苹果的清香,入口又有话梅的酸甜.加上苹果和冰糖有止咳润肺,滋阴补液的作用,所以这个糖水会很滋润的

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好像比较复杂

晓儿

椰汁西米露就很好了,简单点

三叶草

西米是啥东西？

猴哥

西米是啥

三个梦

一直觉得楼主男生啊，还自己做这个？

猴哥

为啥总跟着俺？！

原帖由 三个梦 于 2005-12-6 17:12 发表
一直觉得楼主男生啊，还自己做这个？

三叶草

原帖由 三个梦 于 2005-12-6 17:12 发表
一直觉得楼主男生啊，还自己做这个？

现在男人会做饭不希奇，希奇的是女人会做饭。

晓儿

各大商场有售.白色的一粒一粒,像泡末粒,煮了成透明

coolfax

原帖由 三个梦 于 2005-12-6 17:12 发表
一直觉得楼主男生啊，还自己做这个？

男生就不能下厨了??

要知道,酒店里的大厨基本是男性

极少有女性能做到大厨的

紫洛翎

看得好馋呀~~
肚子饿了

coolfax

原帖由 猴哥 于 2005-12-6 17:12 发表
西米是啥

白色的圆形的一粒一粒,煮了之后就变成透明的,好像果冻

口感很不错的,各大超市有售

字典里面的解释是:

西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子（sago palm）木髓部提炼出来
的淀粉制成的，而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。
西米粉88%是碳水化合物，5%是蛋白质，还有少许脂肪和维生素B

三个梦

嘿嘿，大厨，那是男的多，女的拿不动大马勺啊。

家里么，还是女的多吧。

紫洛翎

人工加工成的淀粉粒？
我以为是米的一种，跟糯米、香米什么的一类呢

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有pp没？

云在肩头

好好男人一个。

奴语声声

香竽西米露颜色紫紫的，有芋头的香滑，我也喜欢。。。
只是西米实在是容易糊了

coolfax

原帖由 奴语声声 于 2005-12-6 17:39 发表
香竽西米露颜色紫紫的，有芋头的香滑，我也喜欢。。。
只是西米实在是容易糊了

是啊,所以控制好火候和时间很重要

奴语声声

昨天还买了老玉米粉，准备熬玉米粥 。
还有燕麦粉，怎么也买不到，只有没磨的燕麦颗粒

猴哥

俺就想喝苞米茬子