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海浩网论坛 › 论坛 › 精彩图区 › 精彩贴图 › [8.20]逃之妖家常菜－－－－６(12P)

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[8.20]逃之妖家常菜－－－－６(12P) [复制链接]

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电梯直达

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1^#

发表于 2006-8-20 21:36:19 |只看该作者 |倒序浏览

相机被别人借走了．好多天也没发我的家常系列了．我多着急啊

煎茄合．咱北方人都爱这么吃．在广东要叫酿茄夹

肉馅适量调好味道．茄子两片中间的那刀不要切断，把肉馅酿进去．先蘸干面粉再蘸鸡蛋液．这种煎法的青岛人煎带鱼的一贯作风．不知道和你们有什么区别．我是一直喜欢这么煎东西．比较脆

[ 本帖最后由雨夜咖啡于 2006-8-21 13:13 编辑 ]

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2^#

发表于 2006-8-20 21:37:43 |只看该作者

鸡蛋液

还有我在面粉里加了点盐和蒜粉．这样表面不至于没味道

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3^#

发表于 2006-8-20 21:38:24 |只看该作者

蘸了面粉跟鸡蛋液的茄夹

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4^#

发表于 2006-8-20 21:39:30 |只看该作者

平底锅这下就派上用场了．这锅可是俺老娘用Ｎ多个易拉罐瓶子压的．打山东带来的

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5^#

发表于 2006-8-20 21:40:03 |只看该作者

可以出展啦

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6^#

发表于 2006-8-20 21:40:57 |只看该作者

侧影

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7^#

发表于 2006-8-20 21:41:48 |只看该作者

拉了一个茄夹的原貌

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8^#

发表于 2006-8-20 21:46:30 |只看该作者

俺老娘打山东回来瘦不老少．心疼坏了我．赶紧做个老太太最爱吃的菜．辣子鸡．

做法也简单，先炒搪色后放鸡块．调料只有盐葱姜八角花椒而已，炖的土鸡可以咬的动的时候加干红辣椒，再炖一会搁新鲜辣椒和蒜．我家老太太一点不夸张说可以吃半盘．不合她老人家口味的饭她可以三四天不吃饭．只抽烟．我老叫她神仙

鸡在锅里．我一个人作饭没有拍照．所以就没拍那么详细．看看就成

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9^#

发表于 2006-8-20 21:48:15 |只看该作者

炒好的辣子鸡．这个一定得用土鸡才香．比较家常．小时候好象家家都这么炒来着．放学回来顺着香味往家跑．走到家门口发现不是自己家传出来的．那个失望啊．．．

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10^#

发表于 2006-8-20 21:50:57 |只看该作者

青椒土豆丝．这是俺的最爱

做法更简单．切好土豆丝青椒丝热油锅里炸几颗花椒和几个干红辣椒．蒜容暴香下土豆丝和青椒丝．加盐猛火快炒几下淋些醋就ＯＫ了

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11^#

发表于 2006-8-20 21:52:07 |只看该作者

这个比较考刀功．我也就马马乎乎能凑合着看

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12^#

发表于 2006-8-20 21:57:15 |只看该作者

俺的爹地很麻烦的．不吃鸡鸭鹅兔之类的．鸡只吃点鸡胸脯．蔬菜不吃的就更多了．土豆就是他很厌恶的蔬菜之一．我还得给老头整点别的蔬菜吃吃．黑色蔬菜对高血压比较好．这个大葱炒野生木耳就是老家餐桌上经常出现的一道菜

这个菜只需要一点盐一点鸡精一点胡椒粉临出锅时勾个薄芡就可以了．但是必须提醒的是：一定得要有木耳！

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13^#

发表于 2006-8-20 22:31:52 |只看该作者

以前都是打面糊，裹上以后过油的，妖妖这个煎也不错，有机会试试。

爱相随，不相累！

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CGer

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14^#

发表于 2006-8-21 00:10:29 |只看该作者

看到第6个系列我才发现妖妖是山东大姐！以前还一直认为是新疆维吾尔MM呢。

我命牛我，不牛天。

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15^#

发表于 2006-8-21 00:32:05 |只看该作者

我喜欢茄夹

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16^#

发表于 2006-8-21 06:35:19 |只看该作者

最喜欢吃鸡了，流口水啊。

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17^#

发表于 2006-8-21 09:25:06 |只看该作者

看样子是很不错的，要是尝尝就好了！

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18^#

发表于 2006-8-21 12:07:51 |只看该作者

味道一定不错，每次看都有新发现也！

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海浩潜望镜

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19^#

发表于 2006-8-21 12:27:34 |只看该作者

茄夹........................好特别................

他人笑我太疯癫，我笑他人看不穿。

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面朝大海˙春暖花开．♥

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20^#

发表于 2006-8-21 13:14:55 |只看该作者

我喜欢吃鱼香茄合!!!!!!!!!!!!!

思之思之，其愿我往。忧心之劳，于凤求凰。涵降于斯，凤栖于时。不寐于夜，窃悦于辞。

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